Serviès
- Serviès
- Les brebis sont rares dans les Corbières
Ce terroir est un monde à part au sein des Corbières. Cette vallée humide et fertile est protégée au sud et à l’ouest par le Plateau de Lacamp et au nord par la Montagne d’Alaric. C’est pratiquement le seul endroit des Corbières où l’on peut voir des moutons brouter l’herbe de prairies doucement vallonnées dans un tintement de clochettes. Plus que partout ailleurs dans la région, la vigne a disparu au profit d’autres cultures et la vallée est un patchwork de couleurs.
En toute logique, les villages y sont aussi plus rapprochés, beaucoup étant construits à cheval sur une rivière, ce qui ajoute encore à leur charme. Monze en est un très joli exemple : vu de la route nationale, le village ne semble pas présenter un grand intérêt ; pourtant il vaut le détour, ne serait-ce que pour le pont médiéval en dos d’âne jeté sur la Bretonne.
- Monze
- Pont médiéval
Dans un autre style, Mayronnes propose un "sentier sculpturel" pendant les mois de juillet et août. Le chemin qui parcourt la garrigue est bordé de sculptures modernes, oeuvres de divers artistes ; on peut se procurer un plan de l’itinéraire dans le village. Et si vous visitez au mois de juin, vous pouvez profiter de l’animation annuelle De ferme en ferme, organisée par sept fermiers du Val de Dagne. Dégustations de produits 100% naturels, gigantesque pique nique autour d’un boeuf roti ... une façon comme nulle autre pour découvrir la vie dans les Corbières.
- Mayronnes
- Sentier sculpturel
Nous avons fait le tour de ce terroir par une chaude journée ensoleillée... de janvier ! A Lagrasse, nous avons pris la D3, direction Serviès, par les Gorges du Sou. De là, la D110 nous a conduits dans la vallée — où nous avons pique-niqué près d’une chapelle isolée entourée de cyprès, non loin de Villetritouls (un arrêt s’impose à ce hameau pour acheter un fromage au lait de brebis très savoureux).
A Villar-en-Val, au milieu d’un cimetière aussi agréable qu’atypique, l’église du 11ème siècle propose aux visiteurs estivaux une exposition consacrée au poète local, Joseph Delteil (1894-1978). Ce village est situé à la frontière du terroir (et des Corbières). N’hésitez pas à continuer : l’étroite route en lacets, où vous ne croiserez sans doute personne, vous conduira à travers les bois jusqu’au Col de Taurize. En descendant l’autre versant, sur la gauche, une route étroite et mal signalée mène à l’abbaye cistercienne de Sainte Marie de Rieunette, redevene un couvent après de récents travaoux de restauration. Située dans une tranquille vallée boisée à des kilomètres de toute habitation, dans un cadre rêvé pour la contemplation, on n’y entend plus aujourd’hui que le chant des oiseaux et le murmure d’un ruisseau.
Nous avons poursuivi en direction de Ladern et tourné à gauche au croisement suivant pour revenir par la D56, qui suit le Lauquet, dans un paysage quasi alpin de bois, de prairies, de moutons avec même, ici et là, un chalet, pour rejoindre la D114 à Clermont-sur-Lauquet.
Cette route descend en lacets à travers les bois jusqu’à Labastide-en-Val, dans la vallée (et dans les Corbières). Ce village nous a tout particulièrement séduits, avec sa place dont un côté est formé par une rivière bordée de platanes, traversée par un pont de pierre permettant d’accéder à l’église et à la mairie, sur l’autre rive.
On peut alors revenir à Serviès et à Lagrasse, soit par la route directe, soit en faisant un détour par Rieux-en-Val (avec sa pittoresque pont médiéval, à quelques centaines de mètres de la D42, qui a servi de décor dans de nombreux films de cape et d’épée) avant de retrouver la D3 à Villemagne.